【新春】味噌汁塩分測定会！

みなさま、明けましておめでとうございます！
本年も、味覚ラボをよろしくお願いいたします。

年明け一発目の企画としまして、
【味噌汁塩分測定会】を行いました。

味噌汁の味って、家庭ごと、地域ごとに結構違いますよね。

薄味、濃い味、いろいろあると思います。

『しおみくん』は、そんな味噌汁を、

｢塩分｣の数値で測ってくれるツールです。

うす味…0.6％

ふつう味…1.0％

から味…1.3％

上記濃度が目安のようです。

さっそく、とあるお店でやってみました。(失礼すぎｗ)

場所は、新宿にあるランチの美味しい居酒屋です。

味噌汁だけが、濃すぎるのでは？

と、前々から思っていました。

結果は…。

から味！(濃度…1.2％以上1.4％未満)

やっぱり…。

私の味覚は、どうやら、正しかったようです笑

やはり、元々が居酒屋さんということもあって、
料理の味付けが、全体的に濃くなってしまうかもしれませんね。

味覚を客観的に評価してくれるツール、便利ですね！
以上、【味噌汁塩分測定会】でした。

みなさんのご家庭で作った味噌汁を持ち寄っての測定会、

なんてものができればなあー。なんて。